cité des moulins de la Tiretaine, quelques vaillants pâtissiers qui se réunirent pour fonder en l’an 1929, la Biscuiterie du Roc blanc.
A cette époque dit-on, les douces effluves de cuisson des madeleines, cake et autres biscuits sec s’envolaient telle une offrande jusqu’au temple de Mercure au sommet du Puy de Dôme voisin, attirant petits et grands gourmands de l’Auvergne entière !
Pourtant, la modernité arriva emportant les Moulins par l’enfouissement de la Tiretaine, les artisans par l’avènement de l’industrie et le commerce de proximité par les grandes surfaces avides de grands espaces aux portes de la ville.
Petit à petit, les balades dominicales où l’on cherchait sa boite en fer blanc à la main, biscuits fondants, croquants ou croustillant à la Biscuiterie, puis sa bouteille de limonade fraîche aux Sources Dumas à proximité tombèrent dans l’oubli.
un grand gourmand aux origines alsaciennes répondant au patronyme de Weiszrock (roc blanc en langue germanique) s’installa chemin du roc blanc.
En manque évident de biscuits artisanaux, il se lança dans la confection de petits gâteaux encouragé par ses quatre petites filles ravies de se transformer en jury de dégustation.
La cuisine familiale devint trop petite et un atelier fut créé. En l’an 2024, La Biscuiterie du Roc blanc, belle endormie, venait de se réveiller à 200 mètres de son lieu de naissance.
Aujourd’hui, l’aventure continue et petits et grands auvergnats ont retrouvés le sourire gourmand des temps passés.
